يُعد اتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكري جزءاً من العلاج، حيث يُعد النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات، والبروتينات خالية الدهون مفيدة للشخص المصاب بالسكري، وفي ذات الوقت قد يحتاج مريض السكري إلى الحد من تناول الخبز الأبيض، والمعجنات، والحلويات وغيرها من الأطعمة المكررة، وفي هذا المقال سوف نلقي الضوء عن أفضل ١٠ أطعمة لمرضى السكري.
أفضل ١٠ أطعمة لمرضى السكري
تتمثل أفضل أطعمة لمرضى السكري في التالي:
- 1- الخضروات الورقية:
تعتبر الخضروات الورقية مصدرًا نباتيًا هاماً للحصول على البوتاسيوم وفيتامين أ والكالسيوم، كما أنها مصراً للحصول على البروتين والألياف. أثبتت الدراسات فائدة
تناول الخضروات الورقية لمرضى السكري نظراً احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف. - 2- الحبوب الكاملة:
تعد الحبوب الكاملة مصدراً غنياً للحصول على الألياف والمواد المغذية الهامة بنسبة تفوق الحبوب البيضاء المكررة. تكمن أهمية تناول نظام غذائي غني بالألياف لأهميتها في جعل عملية الهضم بطيئة. يساعد بطء امتصاص العناصر الغذائية من الطعام في الحفاظ على نسبة سكر الدم ضمن معدلاته الطبيعية.
تجدر الإشارة إلى أن الحبوب الكاملة أقل على مقياس مؤشر نسبة الجلوكوز في الدم (GI) من الخبز الأبيض والأرز، مما يعني أن تأثيرها أقل على ارتفاع نسبة السكر في الدم.تشمل الحبوب الكاملة ما يلي:- الأرز البني.
- الخبز والحبوب الكاملة.
- المعكرونة.
- الكينوا.
- الحنطة السوداء.
- 3-الأسماك الدهنية
يعد إضافة الأسماك الدهنية ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري أمراً مفيداً للغاية. تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميغا 3 الهامة ويُطلق عليها اسم حمض إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوساهيكسانويك. تُعرف أحيانًا باسم EPA وDHA.
يحتاج مرضى السكري إلى تناول كميات معينة من الدهون الصحية للمحافظة على وظائف الجسم وتعزيز صحة القلب والدماغ. - 4- البقوليات:
تعتبر البقوليات خيارًا ممتازًا لمرضى السكري. تعد البقوليات مصدراً للحصول على البروتين النباتي. يمكن أن تساعد البقوليات أيضاً في الشعور بالشبع مع مساهمتها في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، نظراً لمحتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان. - 5- المكسرات:
تمثل المكسرات إضافة جيدة للنظام الغذائي. تحتوي المكسرات على أحماض دهنية تساهم في الحفاظ على صحة القلب.
يعد الجوز غنياً بنوع من أوميغا 3 يُطلق عليه حمض ألفا لينولينيك (ALA) يساهم ALA في الحفاظ على صحة القلب. غالباً ما يكون الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السكتة الدماغية، لذلك من المهم تضمين الأحماض الدهنية في النظام الغذائي. - 6- الفواكه الحمضية:
يمكن أن يكون تناول الفواكه الحمضية طريقة بسيطة للحصول على الفيتامينات والمعادن. تتمثل الفواكه الحمضية في البرتقال، والجريب فروت، والليمون. قد وجد بعض الباحثين أن الفواكه الحمضية غنية بعدد كبير من مضادات الأكسدة الفلافونويدية، مثل الهيسبيريدين و النارينجين، والتي قد تكون مضادة لمرض السكري. - 7-التوت:
يعد التوت فاكهة مليئة بمضادات الأكسدة، التي يمكن أن تساعد في منع الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بعدد كبير من الحالات المرضية، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان،وقد أثبتت الدراسات أن الإجهاد التأكسدي له دور في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. يحدث هذا عندما يكون هناك خلل بين مضادات الأكسدة والجزيئات غير المستقرة، التي يُطلق عليها الجذور الحرة في الجسم. - 7- البطاطا الحلوة:
تحتل البطاطا الحلوة مرتبة أقل على مقياس GI مما للبطاطس البيضاء، مما يجعلها بديلاً جيداً لمرضى السكري. تقوم البطاطا الحلوة بإفراز السكر بشكل أبطأ، مما يجعلها لا ترفع نسبة السكر في الدم بنفس قدر البطاطس البيضاء. كما أنها تُعد مصدراً جيداً للحصول على الألياف، التي تساعد أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم. - 8-الزبادي بروبيوتيك:
البروبيوتيك هو البكتيريا المفيدة الموجودة في أمعاء الإنسان، وتساهم في تحسين عملية الهضم والصحة العامة. وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2022 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذين تناولوا مكملات البروبيوتيك لمدة ثلاثة أشهر بانتظام لديهم مستويات أفضل من مستويات السكر في الدم، وأيضاً مستويات أعلى من الكوليسترول “الجيد” (HDL)، وأيضاً بكتيريا أمعاء أكثر صحة. - 9- بذور الشيا:
تعتبر بذور الشيا طعاماً فائق الأهمية، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وأوميغا 3. كما أنها مصدر هام للحصول على البروتين النباتي والألياف.
أثبتت التجارب التي أُجريت على بعض الأشخاص الذين يعانون من السمنة بالإضافة إلى داء السكري من النوع الثاني، أنهم فقدوا وزناً أكبر بعد ستة أشهر من تضمين بذور الشيا في نظامهم الغذائي. يدعم الباحثون الدور الهام لبذور الشيا في مساعدة الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني على التحكم في وزنهم بشكل أكثر فعالية. - 10- البيض:
يساعد تناول البيض بصفة منتظمة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، يقلل البيض من التهابات الجسم، ويعمل على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، كما يعمل أيضاً على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الدم (HDL) و تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم (LDL)، مما يجعله غذاءًا مفيداً لمرضى السكري.
يمكنك إدارة مرض السكري بصورة جيدة إذا قمت بتضمين تلك الأطعمة الهامة ضمن نظامك الغذائي.
المصادر:
https://medlineplus.gov/diabeticdiet.html
https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-with-diabetes
اترك تعليقك