توجد العديد من الوجبات لمرضى السكر، فالأطعمة التي تتناولها تُحدِث فرقًا في كيفية إدارة مرض السكري، كما أنها تحدد مقدار الطاقة لديك. على سبيل المثال، يتم تقسيم الكربوهيدرات التي تتناولها وتشربها إلى جلوكوز. يمكن أن يحدث النوع والكمية التي تستهلكها فرقًا في مستويات الجلوكوز في الدم وإدارة مرض السكري.
سوف يساعدك هذا المقال من سليمة على التعرف على وجبات لمرضى السكر.
يعتمد مقدار ما تحتاجه من الطعام والشراب على عمرك وجنسك ومدى نشاطك. ولكن لا يوجد طعام واحد يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
ولهذا السبب فإن النظام الغذائي الصحي يعتمد على التنوع واختيار الأطعمة المختلفة من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الرئيسية كل يوم.
بعض العناصر الغذائية تساعد على حماية قلبك والبعض الآخر يؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ، وكلها أمور مهمة جدًا بالنسبة لك أن تعرفها لتقليل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.
وجبات لمرضى السكري
1.الفواكه والخضروات:
إن الإصابة بمرض السكري لا تعني أنه لا يمكنك تناول الفاكهة. الفواكه والخضروات منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي ومليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف. كما أنها تضيف نكهة وتنوعًا إلى كل وجبة.
حاول تجنب عصائر الفاكهة والعصائر لأنها لا تحتوي على الكثير من الألياف.
إذا كنت تحاول الحد من كمية الكربوهيدرات التي تتناولها، سوف تحاول تجنب الفاكهة والخضروات. لكن من المهم جدًا تناولها في نظامك الغذائي كل يوم.
يمكن أن تساعد الفواكه والخضروات في الحماية من السكتة الدماغية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان، لذلك يجب الاهتمام بتناول الخضروات والفواكه.
- الأطعمة النشوية:
الأطعمة النشوية مثل البطاطس والأرز والمعكرونة والخبز. تحتوي جميعها على الكربوهيدرات، التي تتحلل إلى جلوكوز وتستخدمه خلايا الجسم كوقود، لكن بعض الأطعمة النشوية يمكن أن ترفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة، مما قد يجعل من الصعب عليك التحكم في مرض السكري. تحتوي هذه الأطعمة على ما يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع (GI).
هناك بعض الخيارات الأفضل للأطعمة النشوية التي تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم بشكل أبطأ. هذه هي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI)، مثل خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والأرز البسمتي أو البني. كما أنها تحتوي على المزيد من الألياف، مما يساعد على الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل جيد.
3.الأطعمة البروتينية:
مثل الفول والمكسرات والبقول والبيض واللحوم والأسماك.
تحتوي اللحوم والأسماك على نسبة عالية من البروتين، مما يحافظ على صحة العضلات. لكن اتباع نظام غذائي صحي يعني تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء والمعالجة، حيث تم ربطها بالسرطان وأمراض القلب. تحتوي الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسلمون والسردين على الكثير من زيت أوميغا 3، والذي يمكن أن يساعد في حماية القلب.
- منتجات الألبان وبدائلها:
يحتوي الحليب والجبن والزبادي على الكثير من الكالسيوم والبروتين، وهو أمر مفيد للعظام والأسنان والعضلات. لكن بعض منتجات الألبان تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة، لذا اختر بدائل قليلة الدهون.
تأكد من عدم وجود السكر المضاف في المنتجات قليلة الدسم من منتجات الألبان، مثل الزبادي.
اترك تعليقك